В теории нет. Однако всё зависит от финишной отделки. Если это краска, то гипсовая штукатурка противопоказана, а если это плитка, то на практике, за последние 15 лет работы гипсовая штукатурка в санузлах зарекомендовала себя отлично, лучше материала и желать не надо.